Ultima modifica: Apr 21, 2026 12:03
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Ingredienti
Funghi
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funghi champignong
-
olio extravergine d’olivag
-
sale=1%g
Impasto di patate
-
sale=2%g
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patate a pasta giallag
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uovo
-
pepe=0,04%g
-
farina 00g
Cottura e assemblaggio
-
olio extravergine d’olivag
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prosciutto cottofette
-
Sottilette® Fila e Fondi
Utensili
- padella
- padella doppia da tortilla
- padelle
Passaggi
Funghi
-
Pulite i funghi champignon (250 g) eliminando la base e passando la testa con un panno umido, poi tagliateli a fettine. Cuoceteli in padella con olio extravergine d’oliva (8 g) e sale (=1%g) a fuoco medio per 6-7%minuti .
Impasto di patate
-
Lessate le patate a pasta gialla (900 g) partendo da acqua fredda per circa 30 minuti . Pelatele e schiacciatele ancora calde. Aggiungete uovo (1) (52 g), sale (=2%g) , pepe (=0,04%g) e farina 00 (100 g) , poi impastate fino a ottenere un composto omogeneo.
Cottura e assemblaggio
-
Scaldate una padella doppia da tortilla da 24 cm e ungetela con olio extravergine d’oliva (10 g) . Distribuite metà dell’ @impasto di patate formando uno strato uniforme. Aggiungete prosciutto cotto (3 fette) (40 g), i @funghi e le Sottilette® Fila e Fondi (4) .
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Coprite con il restante @impasto di patate, sigillando bene i bordi con un cucchiaio o una spatola. Chiudete e agganciate le due padelle , quindi cuocete a fuoco medio-basso per 15 minuti .
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Girate la torta aiutandovi con l’altra padella leggermente unta e proseguite la cottura per altri 10 minuti .
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Sformate, impiattate e servite.
Sorgente Cooklang
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author: GialloZafferano
source: https://www.instagram.com/p/DXZCxySjcHa/
image: https://scontent-lhr6-1.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/671127940_18581131783012742_5342630457621138641_n.jpg?stp=cmp1_dst-jpg_e35_s640x640_tt6&_nc_cat=1&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0xJUFMuYmVzdF9pbWFnZV91cmxnZW4uQzMifQ%3D%3D&_nc_ohc=XlaFlls0upMQ7kNvwF4Mros&_nc_oc=AdrA2_FqMPPMF8kettH9PExlPeJjV_j1-3HNAdrNOyI4yEQVEvBLq9EQ7Oh9cgxCx6Q&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-lhr6-1.cdninstagram.com&_nc_gid=RDS3htzjvoeHwSfFP07gAg&_nc_ss=7a289&oh=00_Af36g6TupWnrRAgk__Ui2PYBZwjZIMR9v1vF6xL7TU_Tvg&oe=69ED2474
title: Torta di patate con funghi, prosciutto e sottilette
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> Source: https://www.instagram.com/p/DXZCxySjcHa/
== Funghi ==
Pulite i @funghi champignon{250%g} eliminando la base e passando la testa con un panno umido, poi tagliateli a fettine. Cuoceteli in #padella{} con @olio extravergine d’oliva{8%g} e @sale{=1%g} a fuoco medio per ~{6-7%minuti}.
== Impasto di patate ==
Lessate le @patate a pasta gialla{900%g} partendo da acqua fredda per circa ~{30%minuti}. Pelatele e schiacciatele ancora calde. Aggiungete @uovo{1}(52 g), @sale{=2%g}, @pepe{=0,04%g} e @farina 00{100%g}, poi impastate fino a ottenere un composto omogeneo.
== Cottura e assemblaggio ==
Scaldate una #padella doppia da tortilla{} da 24 cm e ungetela con @olio extravergine d’oliva{10%g}. Distribuite metà dell’@impasto di patate formando uno strato uniforme. Aggiungete @prosciutto cotto{3 fette}(40 g), i @funghi e le @Sottilette® Fila e Fondi{4}.
Coprite con il restante @impasto di patate, sigillando bene i bordi con un cucchiaio o una spatola. Chiudete e agganciate le due #padelle{}, quindi cuocete a fuoco medio-basso per ~{15%minuti}.
Girate la torta aiutandovi con l’altra #padella{} leggermente unta e proseguite la cottura per altri ~{10%minuti}.
Sformate, impiattate e servite.
> #adv @sottilette_leoriginali Non devi accendere il forno, è buonissima ed è super filante: oggi torta di patate con funghi, prosciutto cotto e Sottilette® Fila e Fondi 💚 @allacciateilgrembiule
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