Ultima modifica: Apr 27, 2026 13:26
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Ingredienti
Marinatura
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petto di pollog
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olio extravergine d’olivag
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sale fino=1%cucchiaino
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paprika piccantecucchiai
Cottura
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burrog
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cipolle biancheg
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farina 00cucchiai
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latte interog
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erba cipollina
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coriandolo
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prezzemolo
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basilico
Utensili
- padella
Passaggi
Marinatura
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Condite il petto di pollo (600 g) (a fette sottili 1 cm) con olio extravergine d’oliva (10 g) , sale fino (=1%cucchiaino) e paprika piccante (2 cucchiai) . Massaggiate bene per distribuire uniformemente la marinatura evitando la formazione di grumi. Tenete il pollo da parte.
Cottura
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Fate sciogliere il burro (40 g) in una padella e aggiungete la cipolle bianche (100 g) (affettate). Lasciate stufare per circa 10 minuti, aggiungendo un po' d'acqua se la cipolla dovesse asciugare troppo.
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Rimuovete la cipolla dalla padella e aggiungete il pollo. Disponete le fettine ben distese, senza sovrapporle, in modo che si dorino uniformemente. Cuocete per 4 minuti e poi girate le fettine.
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Reintrodotte le cipolle in padella, aggiungete farina 00 (2 cucchiai) e mescolate bene per ottenere una cremina liscia e cremosa.
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Aggiungete latte intero (100 g) poco alla volta per rendere la salsa cremosa e amalgamate bene.
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Completate con un po' di erba cipollina a piacere per colore e sapore (in alternativa potete usare coriandolo , prezzemolo o basilico ).
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Impiattate il vostro pollo alla paprika super cremoso e servite caldo.
Sorgente Cooklang
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author: GialloZafferano
source: https://www.instagram.com/p/DXoiz1lOyaR/
image: https://scontent-lhr6-1.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/681899608_18582740923012742_5195859606273300771_n.jpg?stp=cmp1_dst-jpg_e35_s640x640_tt6&_nc_cat=1&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0xJUFMuYmVzdF9pbWFnZV91cmxnZW4uQzMifQ%3D%3D&_nc_ohc=cvaKF2WjuT0Q7kNvwELResA&_nc_oc=AdrEcTEJzRP1WyscosqmdLGqi1YcbbfpPnKHhA4isOI1fyQmm5ChQI2jCYm-OG0B3VM&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-lhr6-1.cdninstagram.com&_nc_gid=NdwUpk4zBlBDcXF51HRnWg&_nc_ss=7860f&oh=00_Af3TmEoQNSqkk2T0bWmiTmZlJ-3atVooEfDQGM3qdLba_A&oe=69F51D6F
title: Pollo al latto con paprika
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> Source: https://www.instagram.com/p/DXoiz1lOyaR/
== Marinatura ==
Condite il @petto di pollo{600%g}(a fette sottili 1 cm) con @olio extravergine d’oliva{10%g}, @sale fino{=1%cucchiaino} e @paprika piccante{2%cucchiai}. Massaggiate bene per distribuire uniformemente la marinatura evitando la formazione di grumi. Tenete il pollo da parte.
== Cottura ==
Fate sciogliere il @burro{40%g} in una #padella{} e aggiungete la @cipolle bianche{100%g}(affettate). Lasciate stufare per circa 10 minuti, aggiungendo un po' d'acqua se la cipolla dovesse asciugare troppo.
Rimuovete la cipolla dalla padella e aggiungete il pollo. Disponete le fettine ben distese, senza sovrapporle, in modo che si dorino uniformemente. Cuocete per ~{4%minuti} e poi girate le fettine.
Reintrodotte le cipolle in padella, aggiungete @farina 00{2%cucchiai} e mescolate bene per ottenere una cremina liscia e cremosa.
Aggiungete @latte intero{100%g} poco alla volta per rendere la salsa cremosa e amalgamate bene.
Completate con un po' di @erba cipollina{} a piacere per colore e sapore (in alternativa potete usare @coriandolo{}, @prezzemolo{} o @basilico{}).
Impiattate il vostro pollo alla paprika super cremoso e servite caldo.
> La paprika è una polvere ottenuta dalla triturazione di peperoni essiccati privati della parte interna bianca e dei semi. In questa ricetta si utilizza la paprika piccante, per una nota leggermente speziata.
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