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Ingredienti
Polpette di Tonno
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prezzemolo
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prezzemolo
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ricottag
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Parmigiano grattugiatog
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uovo
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tonno sott'oliog
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sale=q.b.
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pepe=q.b.
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pangrattatog
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pangrattato
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olio di semi di arachide=q.b.
Utensili
- ciotola
Passaggi
Polpette di Tonno
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Trita finemente il prezzemolo .
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In una ciotola , unisci la ricotta (250 g) (ben scolata), il Parmigiano grattugiato (50 g) , il prezzemolo e l' uovo (1) . Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
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Aggiungi il tonno sott'olio (240 g) (ben sgocciolato e sbriciolato con le mani). Regola di sale (=q.b.) e pepe (=q.b.) e amalgama bene tutti gli ingredienti.
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Unisci poco pangrattato (60 g) alla volta fino a ottenere un impasto morbido ma compatto.
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Forma delle polpette della stessa dimensione. Passale nel pangrattato facendolo aderire bene su tutta la superficie.
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Friggile in olio di semi di arachide (=q.b.) ben caldo a circa 170°C fino a quando saranno dorate e croccanti.
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Scolale su carta assorbente e servile ancora calde.
Sorgente Cooklang
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author: Cookist
source: https://www.instagram.com/p/DcbbXkslJrh/
image: https://scontent-lhr11-1.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/784816343_18423345514151248_140324314113602409_n.jpg?stp=cmp1_dst-jpg_e35_s640x640_tt6&_nc_cat=1&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0xJUFMuYmVzdF9pbWFnZV91cmxnZW4uQzMifQ%3D%3D&_nc_ohc=Ap_s2ShkcIMQ7kNvwGIgfY2&_nc_oc=AdoWBALaqjrwBPzy6oLhlyT3wdECXsFU3YUyB-_Du0pDAIpS2dnABJcD4guX_IEz7Lw&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-lhr11-1.cdninstagram.com&_nc_gid=1SKoKMu3PARJ1dpHidCE8Q&_nc_ss=7860f&oh=00_AQELFNI1RPJgublMgq05XfO6xD8-aI_QlPD6vM7HJcAnxg&oe=6A925F90
title: Polpette di tonno
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> Source: https://www.instagram.com/p/DcbbXkslJrh/
== Polpette di Tonno ==
Trita finemente il @prezzemolo{}.
In una #ciotola{}, unisci la @ricotta{250%g}(ben scolata), il @Parmigiano grattugiato{50%g}, il @prezzemolo{} e l'@uovo{1}. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi il @tonno sott'olio{240%g}(ben sgocciolato e sbriciolato con le mani). Regola di @sale{=q.b.} e @pepe{=q.b.} e amalgama bene tutti gli ingredienti.
Unisci poco @pangrattato{60%g} alla volta fino a ottenere un impasto morbido ma compatto.
Forma delle polpette della stessa dimensione. Passale nel @pangrattato{} facendolo aderire bene su tutta la superficie.
Friggile in @olio di semi di arachide{=q.b.} ben caldo a circa 170°C fino a quando saranno dorate e croccanti.
Scolale su carta assorbente e servile ancora calde.
> Queste polpette di tonno sono un'alternativa perfetta alle classiche, morbide, saporite e così sfiziose che vorrai rifarle sempre!
> Puoi cuocerle anche in forno a 180°C per circa 20 minuti come alternativa alla frittura.
> La passata nel pangrattato rende la superficie ancora più croccante.
> Le polpette devono restare morbide all'interno, quindi aggiungi il pangrattato poco alla volta per controllare la consistenza.
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