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Involtini di verza e ceci

Di GialloZafferano

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Ultima modifica: Mar 24, 2026 10:33

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Ingredienti

Preparazione ceci

  • ceci secchi
    g
  • ceci secchi
    g
  • alloro

Preparazione verza

  • cavolo verza

Ripieno

  • cipolla rossa
  • carote
  • cipolla rossa
  • carote
  • olio evo
  • spicchio d’aglio
  • sale fino
    =q.b.%to taste
  • ceci secchi
  • sale fino
    =q.b.%to taste
  • tahina
    cucchiai
  • pepe
    =q.b.%to taste
  • ceci secchi
  • ceci secchi
  • aglio
  • olive taggiasche denocciolate
    g

Assemblaggio e cottura

  • ceci secchi
  • cavolo verza
  • olio evo
  • olio evo
  • sale fino
    =q.b.%to taste
  • pepe
    =q.b.%to taste
  • olio evo

Utensili

  • bowl
  • padella
  • pirofila

Passaggi

Preparazione ceci

  1. Metti in ammollo ceci secchi (300 g) per 12 ore , trascorso il tempo cuoci i ceci secchi (300 g) per 2 ore con una foglia di alloro .

Preparazione verza

  1. Prendi la cavolo verza (1) (grande) e ricava 10 foglie più grandi e tenere, lavale e cuocile in abbondante acqua salata per 3 minuti , scolale e falle raffreddare girate in basso su una bowl .

Ripieno

  1. Trita la cipolla rossa (1) e taglia le carote (2) a listarelle.

  2. Fai stufare la cipolla rossa (1) in una padella con un filo di olio evo , un spicchio d’aglio (1) , unisci le carote (2) , sale fino (=q.b.%to taste) , un po’ d’acqua e cuoci per 8 minuti .

  3. Nel mentre frulla la metà dei ceci secchi cotti con tahina (3 cucchiai) , sale fino (=q.b.%to taste) e pepe (=q.b.%to taste) .

  4. Togli l’ aglio (1) dalle verdure, unisci i ceci secchi frullati, i ceci secchi interi, le olive taggiasche denocciolate (80 g) e fai asciugare bene il tutto dal suo liquido, deve essere morbido ma abbastanza compatto.

Assemblaggio e cottura

  1. Farcisci le foglie di cavolo verza con il ripieno di ceci secchi , chiudi gli involtini e metti tutti gli involtini in una pirofila unta con un filo di olio evo .

  2. A finire con sale fino (=q.b.%to taste) , pepe (=q.b.%to taste) e olio evo .

  3. Cuoci nel forno ventilato a 180 gradi per cottura forno{20%minuti}.

  4. Impiatta e completa il piatto con un filo di olio evo .

Commenti

Verza deliziosa non solo nella cassoeula: avete mai provato gli involtini? Buon Appetito!

Sorgente Cooklang

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author: GialloZafferano
source: https://www.instagram.com/p/C3GDzwyN-8i/
image: https://scontent-lhr6-1.cdninstagram.com/v/t51.71878-15/503189628_1014117610865497_7135070933391116866_n.jpg?stp=cmp1_dst-jpg_e35_s640x640_tt6&_nc_cat=110&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0xJUFMuYmVzdF9pbWFnZV91cmxnZW4uQzMifQ%3D%3D&_nc_ohc=3MNtzxbA1h4Q7kNvwGwlTNb&_nc_oc=AdoL9rmLrtWXZuiAk5Qm0y767W8-BnJ-uTDz6saPIug4gMXCCEUB0Q1KUu9SIibFJGM&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-lhr6-1.cdninstagram.com&_nc_gid=9O4yHC0B5HO6mF9Nk_uKAg&_nc_ss=7a30f&oh=00_AfzQ1JhCPTd0_3xguWGC1oqRUNJHCD5cNM9HoCWKaL_k2A&oe=69C853A7
title: Involtini di verza e ceci
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> Source: https://www.instagram.com/p/C3GDzwyN-8i/

== Preparazione ceci ==

Metti in ammollo @ceci secchi{300%g} per ~ammollo{12%ore}, trascorso il tempo cuoci i @ceci secchi{300%g} per ~cottura{2%ore} con una foglia di @alloro{}.

== Preparazione verza ==

Prendi la @cavolo verza{1}(grande) e ricava 10 foglie più grandi e tenere, lavale e cuocile in abbondante acqua salata per ~cottura{3%minuti}, scolale e falle raffreddare girate in basso su una #bowl{}.

== Ripieno ==

Trita la @cipolla rossa{1} e taglia le @carote{2} a listarelle.

Fai stufare la @cipolla rossa{1} in una #padella{} con un filo di @olio evo{}, un @spicchio d’aglio{1}, unisci le @carote{2}, @sale fino{=q.b.%to taste}, un po’ d’acqua e cuoci per ~cottura{8%minuti}.

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== Assemblaggio e cottura ==

Farcisci le foglie di @cavolo verza{} con il ripieno di @ceci secchi{}, chiudi gli involtini e metti tutti gli involtini in una #pirofila{} unta con un filo di @olio evo{}.

A finire con @sale fino{=q.b.%to taste}, @pepe{=q.b.%to taste} e @olio evo{}.

Cuoci nel forno ventilato a 180 gradi per ~cottura forno{20%minuti}.

Impiatta e completa il piatto con un filo di @olio evo{}.

> Verza deliziosa non solo nella cassoeula: avete mai provato gli involtini? Buon Appetito!