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Ingredienti
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peperoni
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olio
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sale
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pepe
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vino bianco
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aceto
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acqua
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paprika
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carne di Fassona
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vitello
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pollo
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rosmarino fresco
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origano fresco
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olio
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burro
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pane
Passaggi
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Prendiamo un bel peperoni (1) e mettiamo un pochettino di olio e un po' di sale e pepe (non devono rosolare, devono solo scottarsi).
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Ora aggiungiamo un pochino di vino bianco e aceto ; se volete farlo meno acido, potete aggiungere anche un po' di acqua insieme all'aceto.
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Facciamo saltare il tutto per una ventina di minuti, fino a quando i peperoni diventeranno belli morbidi e fondenti.
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Passati venti minuti, aggiungiamo anche un po' di paprika per un sapore più intenso.
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Prendiamo un pezzettino di carne, quella che preferite di più: io uso un pezzettino di carne di Fassona (la faccia che c’è all’interno). Potete scegliere anche vitello o pollo o la carne che preferite.
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Aggiungiamo rosmarino fresco e origano fresco (le cimette, quelle super morbide), tritati finemente.
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Mettiamo un po' di olio , burro , sale, pepe e le erbe aromatiche.
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Cuociamo la carne lasciandola un po’ al sangue: a me piace così, non troppo cotta.
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Per la presentazione, invece di tagliare la carne a fettine come una tagliata, la tagliamo a cubetti; la differenza tra tagliarla a fettine o a cubetti è nella masticabilità, non nella qualità.
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Serviamo la carne su un crostone di pane , sarà una delizia.
Sorgente Cooklang
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author: Ratanà
source: https://www.instagram.com/p/DXlxYoBCiAP/
image: https://scontent-lhr6-1.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/660082933_18587856364055167_4311281832658349100_n.jpg?stp=cmp1_dst-jpg_e35_s640x640_tt6&_nc_cat=1&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0xJUFMuYmVzdF9pbWFnZV91cmxnZW4uQzMifQ%3D%3D&_nc_ohc=d5FZFcb93x0Q7kNvwEU51Q0&_nc_oc=AdoZdj5skdE6Fh8iaLkAxaOj25BDk1FYRYEn11MRhvmykAevQU07z56fX35avmXCk_0&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-lhr6-1.cdninstagram.com&_nc_gid=my67TLkk5Uyl35_tE2iUGw&_nc_ss=7860f&oh=00_Af0LaDAxMhQev4dBwzNPJiPOPOJsOXoX6MX9O1yt3iTQVQ&oe=69F45E21
title: Fassona e peperoni
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> Source: https://www.instagram.com/p/DXlxYoBCiAP/
Prendiamo un bel @peperoni{1} e mettiamo un pochettino di @olio{} e un po' di @sale{} e @pepe{} (non devono rosolare, devono solo scottarsi).
Ora aggiungiamo un pochino di @vino bianco{} e @aceto{}; se volete farlo meno acido, potete aggiungere anche un po' di @acqua{} insieme all'aceto.
Facciamo saltare il tutto per una ventina di minuti, fino a quando i peperoni diventeranno belli morbidi e fondenti.
Passati venti minuti, aggiungiamo anche un po' di @paprika{} per un sapore più intenso.
Prendiamo un pezzettino di carne, quella che preferite di più: io uso un pezzettino di @carne di Fassona{} (la faccia che c’è all’interno). Potete scegliere anche @vitello{} o @pollo{} o la carne che preferite.
Aggiungiamo @rosmarino fresco{} e @origano fresco{} (le cimette, quelle super morbide), tritati finemente.
Mettiamo un po' di @olio{}, @burro{}, sale, pepe e le erbe aromatiche.
Cuociamo la carne lasciandola un po’ al sangue: a me piace così, non troppo cotta.
Per la presentazione, invece di tagliare la carne a fettine come una tagliata, la tagliamo a cubetti; la differenza tra tagliarla a fettine o a cubetti è nella masticabilità, non nella qualità.
Serviamo la carne su un crostone di @pane{}, sarà una delizia.
