Ultima modifica: Apr 24, 2026 07:25
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Ingredienti
Maionese Tradizionale
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uovo
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tuorli
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sale=q.b
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olio di semi di girasoleg
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olio extravergine di oliva delicatog
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limone
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aceto di vino bianco=q.b
Passaggi
Maionese Tradizionale
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Prendi uovo (1) intero e tuorli (2) .
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Sbatti le uova con un pizzico di sale (=q.b) .
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Inizia a versare a filo l' olio di semi di girasole (600 g) mentre mescoli energicamente con una frusta a mano.
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Quando il composto inizia a montare e addensarsi, puoi aumentare la quantità di olio, sempre versandolo lentamente.
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Aggiungi un po' di olio extravergine di oliva delicato (100 g) per arricchire il sapore senza renderlo troppo intenso.
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Spremi il succo di limone (0.5) nel composto e mescola.
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Versa un po' di aceto di vino bianco (=q.b) a piacere, poi continua a mescolare fino a ottenere una maionese soda e ben emulsionata.
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La maionese è pronta per essere utilizzata.
Sorgente Cooklang
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author: Fabrizio Sepe
source: https://www.instagram.com/p/DSFNIwqDXID/
image: https://scontent-lhr8-1.cdninstagram.com/v/t51.71878-15/590422944_859438573244918_6154467807990581206_n.jpg?stp=cmp1_dst-jpg_e35_s640x640_tt6&_nc_cat=108&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0xJUFMuYmVzdF9pbWFnZV91cmxnZW4uQzMifQ%3D%3D&_nc_ohc=e7Lswzd8Bc4Q7kNvwFwk45m&_nc_oc=Adqwud9sROwQ49b8XY1jmT66MvVRwCB1zXsc0ZBGXJn_lL_zWOoAxN8m5aNaC4qbs6Y&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-lhr8-1.cdninstagram.com&_nc_gid=NN1yA1okqdEBpfLRKBpJzA&oh=00_Af0-CI5epzLmGHFG78mKVwP2IWKrWWsQlY9GPVfwYYv3fg&oe=69F0F9B7
title: Maionese
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> Source: https://www.instagram.com/p/DSFNIwqDXID/
== Maionese Tradizionale ==
Prendi @uovo{1} intero e @tuorli{2}.
Sbatti le uova con un pizzico di @sale{=q.b}.
Inizia a versare a filo l'@olio di semi di girasole{600%g} mentre mescoli energicamente con una frusta a mano.
Quando il composto inizia a montare e addensarsi, puoi aumentare la quantità di olio, sempre versandolo lentamente.
Aggiungi un po' di @olio extravergine di oliva delicato{100%g} per arricchire il sapore senza renderlo troppo intenso.
Spremi il succo di @limone{1/2} nel composto e mescola.
Versa un po' di @aceto di vino bianco{=q.b} a piacere, poi continua a mescolare fino a ottenere una maionese soda e ben emulsionata.
La maionese è pronta per essere utilizzata.
> Questa è la ricetta tradizionale della maionese, semplice e fresca, senza rischiare che impazzisca.
> Perfetta e fatta in casa in meno di 30 secondi con il metodo tradizionale della frusta a mano.
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