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Lasagna bianca con ragù di coniglio

Di Chef Andrea Larossa

Spad

Ultima modifica: Feb 2, 2026 16:41

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Ingredienti

Preparazione del ripieno

  • carne di coniglio
    g
  • olio extravergine di oliva
    cucchiai
  • verza
    g

Besciamella al taleggio

  • burro
    g
  • farina
    g
  • latte
    ml
  • taleggio
    g

Composizione della lasagna

  • besciamella
  • sfoglie di lasagna
  • parmigiano grattugiato
    =50%g

Utensili

  • padella
  • pentolino
  • frusta
  • teglia

Passaggi

Preparazione del ripieno

  1. Cuoci la carne di coniglio (500 g) (tritata) in una padella con un filo di olio extravergine di oliva (2 cucchiai) , poi aggiungi la verza (200 g) (tagliata finemente) e lascia insaporire per qualche minuto.

Besciamella al taleggio

  1. Prepara una besciamella classica sciogliendo burro (50 g) in un pentolino , unisci la farina (50 g) mescolando con una frusta e aggiungi poco a poco il latte (500 ml) fino a ottenere una crema liscia.

  2. Incorpora il taleggio (150 g) (a pezzetti) nella besciamella calda e mescola finché si scioglie completamente.

Composizione della lasagna

  1. In una teglia , stendi un velo di besciamella al taleggio, copri con uno strato di sfoglie di lasagna e disponi il ripieno di coniglio e verza.

  2. Alterna strati di lasagna, ripieno e besciamella fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella.

  3. Spolvera con parmigiano grattugiato (=50%g) per gratinare.

  4. Cuoci la lasagna a forno preriscaldato per circa 45 minuti fino a doratura.

  5. Lascia riposare qualche minuto prima di servire.

Commenti

Lasagna bianca super originale 🔥 Coniglio, taleggio e verza: un mix pazzesco che non hai mai provato 🤤
Cremosa, saporita e super comfort… ma con un tocco gourmet.
Una lasagna diversa dal solito che sorprende al primo morso.
Questa è da rifare assolutamente.

Sorgente Cooklang

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author: Chef Andrea Larossa
source: https://www.youtube.com/watch?v=-WrNHVpfli4
image: https://i.ytimg.com/vi/-WrNHVpfli4/maxresdefault.jpg
title: Lasagna bianca con ragù di coniglio
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> Source: https://www.youtube.com/watch?v=-WrNHVpfli4

> Lasagna bianca super originale 🔥 Coniglio, taleggio e verza: un mix pazzesco che non hai mai provato 🤤  
> Cremosa, saporita e super comfort… ma con un tocco gourmet.  
> Una lasagna diversa dal solito che sorprende al primo morso.  
> Questa è da rifare assolutamente.

== Preparazione del ripieno ==

Cuoci la @carne di coniglio{500%g}(tritata) in una #padella{} con un filo di @olio extravergine di oliva{2%cucchiai}, poi aggiungi la @verza{200%g}(tagliata finemente) e lascia insaporire per qualche minuto.

== Besciamella al taleggio ==

Prepara una besciamella classica sciogliendo @burro{50%g} in un #pentolino{}, unisci la @farina{50%g} mescolando con una #frusta{} e aggiungi poco a poco il @latte{500%ml} fino a ottenere una crema liscia.

Incorpora il @taleggio{150%g}(a pezzetti) nella besciamella calda e mescola finché si scioglie completamente.

== Composizione della lasagna ==

In una #teglia{}, stendi un velo di @besciamella{} al taleggio, copri con uno strato di @sfoglie di lasagna{} e disponi il ripieno di coniglio e verza.

Alterna strati di lasagna, ripieno e besciamella fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella.

Spolvera con @parmigiano grattugiato{=50%g} per gratinare.

Cuoci la lasagna a forno preriscaldato per circa ~{45%minuti} fino a doratura.

Lascia riposare qualche minuto prima di servire.