Extra ricetta
PubblicaValutazione
Non ancora valutataNote
Nessuna nota aggiunta.
Ingredienti
Gnocchi
-
pane raffermog
-
latteml
-
tuorli
-
parmigiano grattugiatocucchiai
-
pepe=q.b.
-
farina 00cucchiai
-
scamorzag
Passaggi
Gnocchi
-
Ammollate pane raffermo (300 g) (senza crosta) nel latte (200 ml) fino a ottenere una consistenza morbida.
-
Unite tuorli (2) e mescolate bene.
-
Aggiungete parmigiano grattugiato (3 cucchiai) e un pizzico di pepe (=q.b.) , quindi incorporate farina 00 (5 cucchiai) (circa) poco per volta, regolando in base alla consistenza del pane per ottenere un composto lavorabile.
-
Tagliate a cubetti scamorza (150 g) e aggiungeteli all'impasto.
-
Formate gli gnocchi con le mani.
Sorgente Cooklang
---
author: Cooker Girl
source: https://youtube.com/shorts/p5QB5EIfE9Y?si=wBCvymqgxVonavQ5
title: Gnocchi di pane ripieni
---
> Source: https://youtube.com/shorts/p5QB5EIfE9Y?si=wBCvymqgxVonavQ5
== Gnocchi ==
Ammollate @pane raffermo{300%g}(senza crosta) nel @latte{200%ml} fino a ottenere una consistenza morbida.
Unite @tuorli{2} e mescolate bene.
Aggiungete @parmigiano grattugiato{3 cucchiai} e un pizzico di @pepe{=q.b.}, quindi incorporate @farina 00{5 cucchiai} (circa) poco per volta, regolando in base alla consistenza del pane per ottenere un composto lavorabile.
Tagliate a cubetti @scamorza{150%g} e aggiungeteli all'impasto.
Formate gli gnocchi con le mani.
> È pur sempre una ricetta di recupero, quindi per condirli, io ho utilizzato una scarola che avevo in frigo da un po’, fatta ripassare con olio, aglio, peperoncino e qualche oliva taggiasca.
> Voi potete condirli come preferite, anche con del semplice olio o burro sono davvero buonissimi.
> Sentitevi liberi di farcirli col formaggio che preferite.
Commenti