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Ingredienti
Impasto Pita
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lievito di birra frescog
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acquag
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zuccherog
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saleg
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farina media forzag
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impastog
Utensili
- padella
Passaggi
Impasto Pita
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In una ciotola sciogliete lievito di birra fresco (10 g) in acqua (300 g) . Aggiungete zucchero (25 g) e sale (10 g) , mescolando bene.
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Incorporate gradualmente farina media forza (500 g) fino a ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Impastate per circa 10 minuti.
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Formate delle palline di impasto (100 g) ciascuna e lasciatele lievitare per 40 minutes .
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Stendete le palline a uno spessore di mezzo centimetro e lasciatele riposare altri 20 minutes .
Cottura
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Scaldate una padella antiaderente su fuoco medio.
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Cuocete ogni pita per 3-5 minuti, girandola ogni 10 seconds per farla gonfiare e formare la classica tasca.
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Man mano che sono pronte, impilate le pita e copritele con un canovaccio per mantenerle morbide.
Sorgente Cooklang
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author: Aurora Cavallo
source: https://www.instagram.com/p/DbVW0mfMHvK/
image: https://scontent-lhr6-1.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/759531238_18487893265101762_4288529390375109439_n.jpg?stp=cmp1_dst-jpg_e35_s640x640_tt6&_nc_cat=108&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0xJUFMuYmVzdF9pbWFnZV91cmxnZW4uQzMifQ%3D%3D&_nc_ohc=P5K5p9aPWVoQ7kNvwE4T_26&_nc_oc=Adpy798xEjK7kMm-QTbovSWsSMnGhCiW9lepcWp6Fxv7KIAJUnryqYdF2Q9ivvewz2c&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-lhr6-1.cdninstagram.com&_nc_gid=a_8PbnTU8NGgr-F9dNGxdQ&_nc_ss=7860f&oh=00_AQAVlcMUmn5TBngxDK30SkAMEtQp5AfM72HaRsmvvu-SRQ&oe=6A6F0AF5
title: Pita
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> Source: https://www.instagram.com/p/DbVW0mfMHvK/
== Impasto Pita ==
In una ciotola sciogliete @lievito di birra fresco{10%g} in @acqua{300%g}. Aggiungete @zucchero{25%g} e @sale{10%g}, mescolando bene.
Incorporate gradualmente @farina media forza{500%g} fino a ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Impastate per circa 10 minuti.
Formate delle palline di @impasto{100%g} ciascuna e lasciatele lievitare per ~lievitazione1{40%minutes}.
Stendete le palline a uno spessore di mezzo centimetro e lasciatele riposare altri ~riposo1{20%minutes}.
== Cottura ==
Scaldate una #padella{} antiaderente su fuoco medio.
Cuocete ogni pita per 3-5 minuti, girandola ogni ~girata{10%seconds} per farla gonfiare e formare la classica tasca.
Man mano che sono pronte, impilate le pita e copritele con un canovaccio per mantenerle morbide.
> L’impasto non deve raddoppiare, ma semplicemente duplicare una volta e mezza.
> Le pite sono perfette per essere farcite a piacere, con versioni fresche o più golose.
> Cuocetele in padella, evitando l’uso del forno.
> La tasca interna è la prova che la pita è pronta per essere farcita, ad esempio con pollo rostito, salsa yogurt, pomodoro e insalata.
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