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Pan bauletto all'uvetta

Di Flavia Imperatore

Spad

Ultima modifica: Feb 17, 2026 07:23

Fonte originale

pane all’uvetta ricetta pane all’uvetta Colazione
cook time 40 minutes
course Cucina tipica italiana
cuisine Italiana
prep time 20 minutes
servings 26
prepTime 20

Extra ricetta

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Ingredienti

  • uvetta
    g
  • acqua tiepida
  • lievito di birra fresco
    g
  • lievito di birra secco
    g
  • zucchero
    cucchiaio
  • latte
    ml
  • farina
    g
  • miele
    cucchiaio
  • yogurt alla vaniglia
    g
  • burro
    g
  • uvetta
    g
  • zucchero di canna
    cucchiai
  • latte
  • zucchero di canna
    cucchiaio

Utensili

  • ciotola
  • forno
  • stampo da plumcake
  • carta forno

Passaggi

  1. Fate ammorbidire l' uvetta (125 g) in una ciotola con l' acqua tiepida .

  2. Fate sciogliere il lievito di birra fresco (10 g) (oppure lievito di birra secco (3 g) e lo zucchero (1 cucchiaio) nel latte (75 ml) appena tiepido.

  3. Mettete la farina (350 g) in una ciotola , fate un buco al centro e mettete il miele (1 cucchiaio) e lo yogurt alla vaniglia (125 g) . Iniziate a lavorare l'impasto poi aggiungete il composto con il lievito.

  4. Aggiungete il burro (30 g) (ammorbidito) e la @buccia di arancia(grattugiata) e lavorate fino a che non sarà completamente assorbito.

  5. Aggiungete ora l' uvetta (125 g) strizzata e lavorate un paio di minuti fino a che non sarà distribuita uniformemente all'impasto.

  6. Fate una palla e mettete il pane all'uvetta a lievitare in forno spento per 2 ore .

  7. Riprendete l'impasto, sgonfiatelo, stendetelo in una sfoglia e cospargetelo con un paio di zucchero di canna (2 cucchiai) .

  8. Arrotolate il tutto e mettetelo in uno stampo da plumcake foderato di carta forno .

  9. Lasciate lievitare per lievitazione secondaria{30%minuti} ancora.

  10. Riprendete il pane all'uvetta, spennellatelo con un po' di latte o un tuorlo, cospargete con zucchero di canna (1 cucchiaio) e cuocete a 180° per 40 minuti .

  11. Lasciate intiepidire poi tagliate a fette e servite il vostro pane all'uvetta.

Sorgente Cooklang

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author: Flavia Imperatore
cook time: 40 minutes
course: Cucina tipica italiana
cuisine: Italiana
image: "https://www.misya.info/wp-content/uploads/2013/11/pane-all-uvetta1.jpg"
prep time: 20 minutes
servings: uno stampo da 26 cm
source: "https://www.misya.info/ricetta/pane-alluvetta.htm"
title: Pan bauletto all'uvetta
tags: pane all’uvetta, ricetta pane all’uvetta, Colazione
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> Source: https://www.misya.info/ricetta/pane-alluvetta.htm

Fate ammorbidire l'@uvetta{125%g} in una #ciotola{} con l'@acqua tiepida{}.

Fate sciogliere il @lievito di birra fresco{10%g} (oppure @lievito di birra secco {3%g} e lo @zucchero{1%cucchiaio} nel @latte{75%ml} appena tiepido.

Mettete la @farina{350%g} in una #ciotola{}, fate un buco al centro e mettete il @miele{1%cucchiaio} e lo @yogurt alla vaniglia{125%g}. Iniziate a lavorare l'impasto poi aggiungete il composto con il lievito.

Aggiungete il @burro{30%g}(ammorbidito) e la @buccia di arancia(grattugiata) e lavorate fino a che non sarà completamente assorbito.

Aggiungete ora l'@uvetta{125%g} strizzata e lavorate un paio di minuti fino a che non sarà distribuita uniformemente all'impasto.

Fate una palla e mettete il pane all'uvetta a lievitare in #forno{} spento per ~lievitazione{2%ore}.

Riprendete l'impasto, sgonfiatelo, stendetelo in una sfoglia e cospargetelo con un paio di @zucchero di canna{2%cucchiai}.

Arrotolate il tutto e mettetelo in uno #stampo da plumcake{} foderato di #carta forno{}.

Lasciate lievitare per ~lievitazione secondaria{30%minuti} ancora.

Riprendete il pane all'uvetta, spennellatelo con un po' di @latte{} o un tuorlo, cospargete con @zucchero di canna{1%cucchiaio} e cuocete a 180° per ~cottura{40%minuti}.

Lasciate intiepidire poi tagliate a fette e servite il vostro pane all'uvetta.