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Treccine allo yogurt e gocce di cioccolato

Di 𝑮𝒊𝒖𝒍𝒊𝒂 𝑫𝒆 𝑵𝒊𝒔𝒊🌻- 𝑭𝒐𝒐�

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Ultima modifica: Feb 2, 2026 21:31

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Colazione

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Ingredienti

Impasto

  • farina 00
    g
  • farina Manitoba
    g
  • lievito di birra secco
    g
  • zucchero
    cucchiaini
  • zucchero
    g
  • latte
    ml
  • yogurt greco
    g
  • olio di semi di girasole
    ml
  • uovo
  • sale
    =1 pizzico
  • vanillina
    =1 bustina
  • limone
  • gocce di cioccolato
    g

Formatura e cottura

  • latte
    ml
  • tuorlo
  • zucchero a velo

Utensili

  • ciotola
  • matterello
  • teglia

Passaggi

Impasto

  1. Iniziamo aggiungendo alla farina 00 (250 g) e alla farina Manitoba (250 g) il lievito di birra secco (5 g) e due cucchiaini di zucchero (2 cucchiaini) , e mescolando bene.

  2. In una ciotola versiamo il latte (100 ml) (tiepido), aggiungiamo la restante parte dello zucchero (78 g) (per un totale di 80 g), lo yogurt greco (150 g) (a temperatura ambiente), l’ olio di semi di girasole (80 ml) , l’ uovo (1) (sbattuto) con il sale (=1 pizzico) , la bustina di vanillina (=1 bustina) e la buccia grattugiata di un limone (1) .

  3. Iniziamo a mescolare tutti gli ingredienti e aggiungiamo la farina un po’ alla volta. Da ultimo, uniamo le gocce di cioccolato (100 g) .

  4. Quando l’impasto inizia a essere un po’ più sodo, rovesciamolo sul piano e lavoriamolo a lungo, fino a ottenere una consistenza omogenea ed elastica.

  5. Sistemiamo il panetto ottenuto in una ciotola , incidiamolo a croce con un coltello, copriamo con la pellicola trasparente e lasciamo lievitare il nostro impasto fino al raddoppio del volume. Ci vorranno circa lievitazione primo{2%ore}.

Formatura e cottura

  1. Trascorso il tempo, con l’aiuto di un matterello stendiamo l’impasto e ricaviamo delle strisce larghe circa 1,5 centimetri. Intrecciamo le strisce per formare le treccine.

  2. Disponiamo le treccine su una teglia e lasciamo lievitare per un’altra ora circa lievitazione secondo{1%ora}.

  3. Spennelliamo le treccine con il composto di un tuorlo (1) e latte (30 ml) .

  4. Cuociamo in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti .

  5. Al termine della cottura, se volete, spolverate con un po’ di zucchero a velo in superficie.

Commenti

Treccine sofficissime e profumate allo yogurt e gocce di cioccolato, perfette per colazione o merenda.
Potete personalizzare l'impasto con uvetta, noci o altra frutta secca a piacere.
Questo impasto è senza burro, leggero e molto versatile.

Sorgente Cooklang

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author: 𝑮𝒊𝒖𝒍𝒊𝒂 𝑫𝒆 𝑵𝒊𝒔𝒊🌻- 𝑭𝒐𝒐�
 𝑪𝒐𝒏𝒕𝒆𝒏𝒕 𝑪𝒓𝒆𝒂𝒕𝒐𝒓
source: https://www.instagram.com/p/DUQL2NhCIdu/
image: https://scontent-lhr8-1.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/626128987_18069248885531335_4788896573576641717_n.jpg?stp=cmp1_dst-jpg_e35_s640x640_tt6&_nc_cat=108&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0xJUFMuYmVzdF9pbWFnZV91cmxnZW4uQzMifQ%3D%3D&_nc_ohc=OuFsu5fDxXMQ7kNvwEIeiP2&_nc_oc=Adl5FjiF0ziERPd6vTJ41kc69u_0B8lI2tFcQ-ZrItmsY2_fWv27dpCz0ZU-w7lXxJ0&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-lhr8-1.cdninstagram.com&_nc_gid=VCtfvw_GuHoSApVK5zPIUg&oh=00_Afs7-kW1NplHltiEP_vaePwTUbcWb0U_ZHvJemy97jvznw&oe=6986D011
title: Treccine allo yogurt e gocce di cioccolato
tags: Colazione
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> Source: https://www.instagram.com/p/DUQL2NhCIdu/

== Impasto ==

Iniziamo aggiungendo alla @farina 00{250%g} e alla @farina Manitoba{250%g} il @lievito di birra secco{5%g} e due cucchiaini di @zucchero{2%cucchiaini}, e mescolando bene.

In una #ciotola{} versiamo il @latte{100%ml}(tiepido), aggiungiamo la restante parte dello @zucchero{78%g} (per un totale di 80 g), lo @yogurt greco{150%g}(a temperatura ambiente), l’@olio di semi di girasole{80%ml}, l’@uovo{1}(sbattuto) con il @sale{=1 pizzico}, la bustina di @vanillina{=1 bustina} e la buccia grattugiata di un @limone{1}.

Iniziamo a mescolare tutti gli ingredienti e aggiungiamo la farina un po’ alla volta. Da ultimo, uniamo le @gocce di cioccolato{100%g}.

Quando l’impasto inizia a essere un po’ più sodo, rovesciamolo sul piano e lavoriamolo a lungo, fino a ottenere una consistenza omogenea ed elastica.

Sistemiamo il panetto ottenuto in una #ciotola{}, incidiamolo a croce con un coltello, copriamo con la pellicola trasparente e lasciamo lievitare il nostro impasto fino al raddoppio del volume. Ci vorranno circa ~lievitazione primo{2%ore}.

== Formatura e cottura ==

Trascorso il tempo, con l’aiuto di un #matterello{} stendiamo l’impasto e ricaviamo delle strisce larghe circa 1,5 centimetri. Intrecciamo le strisce per formare le treccine.

Disponiamo le treccine su una #teglia{} e lasciamo lievitare per un’altra ora circa ~lievitazione secondo{1%ora}.

Spennelliamo le treccine con il composto di un @tuorlo{1} e @latte{30%ml}.

Cuociamo in forno preriscaldato a 180 gradi per circa ~cottura{20%minuti}.

Al termine della cottura, se volete, spolverate con un po’ di @zucchero a velo{} in superficie.

> Treccine sofficissime e profumate allo yogurt e gocce di cioccolato, perfette per colazione o merenda.
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> Potete personalizzare l'impasto con uvetta, noci o altra frutta secca a piacere.
>
> Questo impasto è senza burro, leggero e molto versatile.