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Sbrisolona con ricotta

Di Chiara's Bakery

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Ultima modifica: Mar 25, 2026 21:31

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Ingredienti

Base

  • burro
    g
  • zucchero bianco
    g
  • uova
  • farina mandorle
    g
  • farina 00
    g
  • lievito per dolci
    cucchiaino

Ripieno

  • zucchero bianco
    g
  • uova
  • ricotta
    g
  • limone

Utensili

  • stampo
  • forno

Passaggi

Base

  1. Unisci burro (150 g) (freddo a pezzettini), zucchero bianco (140 g) , uova (2) , farina mandorle (100 g) , farina 00 (200 g) , lievito per dolci (1 cucchiaino) e un po’ di scorza di @limone in una ciotola e mescola grossolanamente per poco, non a lungo.

  2. Metti da parte.

Ripieno

  1. In un’altra ciotola, unisci ricotta (450 g) , zucchero bianco (80 g) , uova (1) , la scorza e il succo di limone (1) e @vaniglia se vuoi, poi mescola con una frusta.

Assemblaggio

  1. Forma la tua torta su uno stampo .

  2. Metti una parte di frolla alla base, facendola aderire bene allo stampo , versa sopra tutto il ripieno e poi finisci con la frolla avanzata.

  3. Metti in forno a 180C, statico, per 1 ora , fino a doratura.

Sorgente Cooklang

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author: Chiara's Bakery
source: https://www.instagram.com/p/DWT-zBZCm0A/
image: https://scontent-lhr6-1.cdninstagram.com/v/t51.71878-15/658111397_1924957091439732_5003036738017269733_n.jpg?stp=cmp1_dst-jpg_e35_s640x640_tt6&_nc_cat=1&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0xJUFMuYmVzdF9pbWFnZV91cmxnZW4uQzMifQ%3D%3D&_nc_ohc=fYkPbZmcJhcQ7kNvwGaytRD&_nc_oc=AdpUPmpzVvP3YlfAeFyTcVexq9MHKZfv_p3gkfI0-UUkbTdhDBWq7z9efopVZBMB7Q8&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-lhr6-1.cdninstagram.com&_nc_gid=WYKkiMp8-YJUK6KdoekUQg&_nc_ss=7a30f&oh=00_AfwFlHv4K5T3RhdOqRyLuwulfGv2ezm0r9kbIJCwSEIkPA&oe=69CA1DBF
title: Sbrisolona con ricotta
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> Source: https://www.instagram.com/p/DWT-zBZCm0A/

== Base ==

Unisci @burro{150%g}(freddo a pezzettini), @zucchero bianco{140%g}, @uova{2}, @farina mandorle{100%g}, @farina 00{200%g}, @lievito per dolci{1%cucchiaino} e un po’ di scorza di @limone in una ciotola e mescola grossolanamente per poco, non a lungo.

Metti da parte.

== Ripieno ==

In un’altra ciotola, unisci @ricotta{450%g}, @zucchero bianco{80%g}, @uova{1}, la scorza e il succo di @limone{1} e @vaniglia se vuoi, poi mescola con una frusta.

== Assemblaggio ==

Forma la tua torta su uno #stampo{22%cm}.

Metti una parte di frolla alla base, facendola aderire bene allo #stampo{}, versa sopra tutto il ripieno e poi finisci con la frolla avanzata.

Metti in #forno{} a 180C, statico, per ~{1%ora}, fino a doratura.