Timer di cottura 00:00
Torna alle ricette

Plumcake ai mirtilli

Di Federica

Spad

Ultima modifica: Feb 1, 2026 08:18

Fonte originale

Colazione
cook time 1 hour
prep time 10 minutes
servings 6
prepTime 10

Extra ricetta

Pubblica

Valutazione

★ ★ ★ ★ ★
Valutazione 3 stelle

Note

Il burro non si era unito bene all'impasto, quindi poi in cottura non ha sviluppato bene, va riprovata con il burro fuso

Ingredienti

  • uova
  • zucchero di canna
    g
  • yogurt bianco intero
    g
  • burro
    g
  • olio di semi delicato
    g
  • vaniglia
    bustina
  • estratto di vaniglia
    cucchiaino
  • limone bio
  • farina
    g
  • fecola di patate
    g
  • lievito per dolci
    g
  • sale
  • farina
  • mirtilli freschi
    g
  • zucchero di canna
    =1%cucchiaio
  • mirtillo

Utensili

  • ciotola
  • spatola
  • stampo
  • griglia

Passaggi

  1. In una ciotola capiente montate le uova (3) con lo zucchero di canna (100 g) per 5-6%minuti , fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.

  2. Unite lo yogurt bianco intero (250 g) poco alla volta, poi il burro (80 g) sciolto e poi fatto intiepidire (oppure olio di semi delicato (100 g) ).

  3. Profumate con la vaniglia (1 bustina) (oppure estratto di vaniglia (1 cucchiaino) ) e la scorza grattugiata di limone bio (1) .

  4. Setacciate farina (200 g) , fecola di patate (50 g) , lievito per dolci (10 g) e un pizzico di sale .

  5. Incorporateli delicatamente al composto con una spatola , mescolando dal basso verso l’alto per non smontare.

  6. Infarinate i mirtilli freschi (250 g) con un cucchiaio di farina e uniteli all’impasto, mescolando con delicatezza per non schiacciarli.

  7. Versate l’impasto nello stampo , livellate e, se volete, aggiungete qualche mirtillo in superficie e una spolverata di zucchero di canna (=1%cucchiaio) .

  8. Cuocete in forno statico a 170°C per circa 60 minuti (fate sempre la prova stecchino).

  9. Lasciate riposare il plumcake nello stampo per 10 minuti , poi sformatelo e fatelo raffreddare completamente su una griglia .

Sorgente Cooklang

---
author: Federica
cook time: 1 hour
image: "https://www.unafamigliaincucina.com/wp-content/uploads/2026/01/IMG_8880-2.jpg"
prep time: 10 minutes
servings: 6 persone
source: "https://www.unafamigliaincucina.com/plumcake-ai-mirtilli-e-yogurt-soffice-morbido-e-perfetto-per-la-colazione/"
title: Plumcake ai mirtilli
tags: Colazione
---
> Source: https://www.unafamigliaincucina.com/plumcake-ai-mirtilli-e-yogurt-soffice-morbido-e-perfetto-per-la-colazione/

In una #ciotola capiente montate le @uova{3} con lo @zucchero di canna{100%g} per ~{5-6%minuti}, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.

Unite lo @yogurt bianco intero{250%g} poco alla volta, poi il @burro{80%g} sciolto e poi fatto intiepidire (oppure @olio di semi delicato{100%g}).

Profumate con la @vaniglia{1%bustina}(oppure @estratto di vaniglia{1%cucchiaino}) e la scorza grattugiata di @limone bio{1}.

Setacciate @farina{200%g}, @fecola di patate{50%g}, @lievito per dolci{10%g} e un pizzico di @sale{}.

Incorporateli delicatamente al composto con una #spatola, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare.

Infarinate i @mirtilli freschi{250%g} con un cucchiaio di @farina{} e uniteli all’impasto, mescolando con delicatezza per non schiacciarli.

Versate l’impasto nello #stampo{}, livellate e, se volete, aggiungete qualche @mirtillo{} in superficie e una spolverata di @zucchero di canna{=1%cucchiaio}.

Cuocete in forno statico a 170°C per circa ~{60%minuti} (fate sempre la prova stecchino).

Lasciate riposare il plumcake nello #stampo{} per ~{10%minuti}, poi sformatelo e fatelo raffreddare completamente su una #griglia{}.