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Pasticcio Di Mele

Di Fabrizio Sepe

Spad

Ultima modifica: Dec 30, 2025 13:56

Fonte originale

dolci colazione merenda
Oven temp 180°
cook time 35 minuti
locale it_IT

Extra ricetta

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Valutazione

★ ★ ★ ★ ★
Valutazione 2 stelle

Note

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Ingredienti

Preparazione delle mele

  • mele
  • burro
    g
  • zucchero semolato
    g
  • cannella
    q.b.
  • uvetta
    g
  • sale
    =1 pizzico
  • limone

Impasto

  • uova
  • farina 00
    g
  • lievito per dolci
    bustina
  • panna liquida
    g

Utensili

  • ciotola
  • padella antiaderente
  • stampo da plumcake

Passaggi

Preparazione delle mele

  1. Non farti ingannare dal nome. Questo pasticcio di mele (4) tutto tranne che un casino. Si prepara tutto in ciotola in pochissimo tempo ed è il dolce perfetto per la tua prossima colazione o per la merenda. Per realizzare questo dolce abbiamo bisogno di quattro mele. Le sbuccio, le taglio a metà e ci levo la parte interna. Una volta che abbiamo pulito le mele, le andiamo a tagliare.

  2. Metto il burro (100 g) in una padella antiaderente . Appena ci accorgiamo che il burro è fuso, aggiungo le mele tagliate, lo zucchero semolato (100 g) , la cannella (q.b.) , l' uvetta (40 g) , un pizzico di sale (=1 pizzico) , e il succo di limone (0.5) (spremuto). Alziamo l'intensità della piastra e facciamo caramellare leggermente le mele, anche perché poi andranno a terminare la cottura delle mele in forno. Giriamo le mele, avranno bisogno più o meno di 7-8%minuti .

Impasto

  1. Mentre le mele stanno cuocendo, rompiamo uova (3) in ciotola, aggiungo la farina 00 (100 g) , una bustina di lievito per dolci (1 bustina) , e mescoliamo. Mettiamo la farina prima di aggiungere i liquidi, in modo che non si formino i grumi. Adesso metto la panna liquida (200 g) fresca. Ok, l'impasto è pronto.

Assemblaggio e cottura

  1. Vediamo le mele, cominciano a tirar fuori l'acqua. Mi danno già l'idea che sono cotte. Quindi spengo la piastra e le lasciamo raffreddare per 5-6%minuti . Se volete far prima le mettete in un contenitore ben freddo.

  2. Prendo uno stampo da plumcake , burro spray, carta da forno alla base, unisco le mele tiepide, mescolo bene con l'impasto. Quindi mi raccomando, non devono essere bollenti, tiepide vanno bene. Si amalgama tutto bene e andiamo nello stampo. Cuocere in forno a 180 gradi per 35 minuti .

  3. Trascorsi 35 minuti , il risultato è questo. Lo lasciamo raffreddare.

Sorgente Cooklang

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author: Fabrizio Sepe
source: https://youtu.be/AF-kQ-cCcsA?si=10Kmyc3LrNwQYOQG
image: https://i.postimg.cc/G22FxPwW/image.png
tags: dolci, colazione, merenda
Oven temp: 180°
cook time: 35 minuti
locale: it_IT
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> Source: https://youtu.be/AF-kQ-cCcsA?si=10Kmyc3LrNwQYOQG

== Preparazione delle mele ==

Non farti ingannare dal nome. Questo pasticcio di @mele{4} tutto tranne che un casino.  
Si prepara tutto in #ciotola{} in pochissimo tempo ed è il dolce perfetto per la tua prossima colazione o per la merenda.  
Per realizzare questo dolce abbiamo bisogno di quattro mele. Le sbuccio, le taglio a metà e ci levo la parte interna.  
Una volta che abbiamo pulito le mele, le andiamo a tagliare.  

Metto il @burro{100%g} in una #padella antiaderente{}.  
Appena ci accorgiamo che il burro è fuso, aggiungo le mele tagliate, lo @zucchero semolato{100%g}, la @cannella{q.b.}, l'@uvetta{40%g}, un pizzico di @sale{=1 pizzico}, e il succo di @limone{1/2}(spremuto).  
Alziamo l'intensità della piastra e facciamo caramellare leggermente le mele, anche perché poi andranno a terminare la cottura delle mele in forno.  
Giriamo le mele, avranno bisogno più o meno di ~{7-8%minuti}.  

== Impasto ==

Mentre le mele stanno cuocendo, rompiamo @uova{3} in ciotola, aggiungo la @farina 00{100%g}, una bustina di @lievito per dolci{1 bustina}, e mescoliamo.  
Mettiamo la farina prima di aggiungere i liquidi, in modo che non si formino i grumi.  
Adesso metto la @panna liquida{200%g} fresca.  
Ok, l'impasto è pronto.  

== Assemblaggio e cottura ==

Vediamo le mele, cominciano a tirar fuori l'acqua. Mi danno già l'idea che sono cotte.  
Quindi spengo la piastra e le lasciamo raffreddare per ~{5-6%minuti}.  
Se volete far prima le mettete in un contenitore ben freddo.  

Prendo uno #stampo da plumcake{}, burro spray, carta da forno alla base, unisco le mele tiepide, mescolo bene con l'impasto.  
Quindi mi raccomando, non devono essere bollenti, tiepide vanno bene. Si amalgama tutto bene e andiamo nello stampo.  
Cuocere in forno a 180 gradi per ~{35%minuti}.  

Trascorsi ~{35%minuti}, il risultato è questo.  
Lo lasciamo raffreddare.