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Mini Plumcake Allo Yogurt

By GialloZafferano

Spad

Created Dec 30, 2025 3:54 PM

Original source

ricette ricetta cucina cucinare Mini plumcake allo yogurt Farina 00 Zucchero Uova Latte intero Burro Yogurt Lievito in polvere per dolci
cook time 30 minutes
oven temp 170°C statico
course Dolci
diet Vegetarian
prep time 25 minutes
servings 8
time required 55 minutes
totalTime 55
prepTime 25

Recipe extra

Public

Rating

★ ★ ★ ★ ★
3 star rating

Notes

Versione adattata con aggiunta di lamponi freschi.
Al termine della cottura si sono sgonfiati, probabilmente ho aperto il forno troppo presto

Ingredients

Preparazione Mini Plumcake allo Yogurt

  • burro
    g
  • zucchero
    g
  • uova
  • farina 00
    g
  • lievito in polvere per dolci
    g
  • burro
    g
  • latte intero
    g
  • yogurt
    g
  • lamponi
    =opzionale
  • burro
    g

Cookware

  • ciotola
  • stampo per mini plumcake
  • mestolo
  • coltello
  • forno statico

Steps

Preparazione Mini Plumcake allo Yogurt

  1. Sciogliete burro (30 g) a fuoco bassissimo e lasciate intiepidire.

  2. In una ciotola versate lo zucchero (180 g) e le uova (3) (circa medie). Azionate le fruste elettriche, o in planetaria se preferite, e montate per qualche minuto finché il composto non risulterà chiaro e spumoso.

  3. Abbassate la velocità e aggiungete la farina 00 (230 g) poca alla volta, così eviterete la formazione di grumi. Poi aggiungete il lievito in polvere per dolci (16 g) .

  4. Successivamente unite burro (30 g) precedentemente sciolto (al microonde o in un pentolino a fuoco basso) e continuate a mescolare con le fruste a velocità bassa.

  5. Quando il burro si sarà assorbito aggiungete il latte intero (100 g) poco alla volta, sempre mescolando con le fruste.

  6. Incorporate lo yogurt (230 g) un cucchiaio alla volta.

  7. Infine aggiungete i lamponi (=opzionale) lavati e tagliati in pezzettini.

  8. A questo punto imburrate lo stampo per mini plumcake (ciascuno spazio misura 6x9 cm), versate il composto con l’aiuto di un mestolo .

  9. Riempite gli spazi dello stampo.

  10. Sciogliete i restanti burro (20 g) . Immergete nel burro fuso la punta di un coltello (usatene uno dalla punta arrotondata).

  11. Fate un taglio al centro dei vostri plumcake.

  12. Cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per circa 30 minuti .

  13. Quando i mini plumcake allo yogurt saranno ben dorati sfornateli. Lasciateli raffreddare a temperatura ambiente e poi sformateli e consumateli.

Cooklang source

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author: GialloZafferano
cook time: 30 minutes
oven temp: 170°C statico
course: Dolci
diet: Vegetarian
image: "https://www.giallozafferano.it/images/231-23111/Mini-plumcake-allo-yogurt_650x433_wm.jpg"
prep time: 25 minutes
servings: 8
source: "https://ricette.giallozafferano.it/Mini-plumcake-allo-yogurt.html"
tags: ricette, ricetta, cucina, cucinare, Mini plumcake allo yogurt, Farina 00, Zucchero, Uova, Latte intero, Burro, Yogurt, Lievito in polvere per dolci
time required: 55 minutes
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> Source: https://ricette.giallozafferano.it/Mini-plumcake-allo-yogurt.html

== Preparazione Mini Plumcake allo Yogurt ==

Sciogliete @burro{30%g} a fuoco bassissimo e lasciate intiepidire.

In una #ciotola{} versate lo @zucchero{180%g} e le @uova{3}(circa medie). Azionate le fruste elettriche, o in planetaria se preferite, e montate per qualche minuto finché il composto non risulterà chiaro e spumoso.

Abbassate la velocità e aggiungete la @farina 00{230%g} poca alla volta, così eviterete la formazione di grumi. Poi aggiungete il @lievito in polvere per dolci{16%g}.

Successivamente unite @burro{30%g} precedentemente sciolto (al microonde o in un pentolino a fuoco basso) e continuate a mescolare con le fruste a velocità bassa.

Quando il burro si sarà assorbito aggiungete il @latte intero{100%g} poco alla volta, sempre mescolando con le fruste.

Incorporate lo @yogurt{230%g} un cucchiaio alla volta.

Infine aggiungete i @lamponi{=opzionale} lavati e tagliati in pezzettini.

A questo punto imburrate lo #stampo per mini plumcake{} (ciascuno spazio misura 6x9 cm), versate il composto con l’aiuto di un #mestolo{}.

Riempite gli spazi dello stampo.

Sciogliete i restanti @burro{20%g}. Immergete nel burro fuso la punta di un #coltello{} (usatene uno dalla punta arrotondata).

Fate un taglio al centro dei vostri plumcake.

Cuocete in #forno statico{} preriscaldato a 170° per circa ~{30%minuti}.

Quando i mini plumcake allo yogurt saranno ben dorati sfornateli. Lasciateli raffreddare a temperatura ambiente e poi sformateli e consumateli.