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Ingredients
Impasto
-
formaggio spalmabile tipo Philadelphiag
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mascarponeg
-
zucchero semolatog
-
uova intere
-
tuorli d'uova
-
maizenag
-
panna fresca liquidag
-
pizzico di sale
-
scorza di arancia
-
vaniglia
Cookware
- teglia da 18/22 cm di diametro
- carta forno
- forno statico
Steps
Impasto
-
Mescoliamo il formaggio spalmabile tipo Philadelphia (365 g) (a temperatura ambiente) con il mascarpone (180 g) (a temperatura ambiente) e lo zucchero semolato (160 g) (a temperatura ambiente).
-
Uniamo le uova intere (3) e i tuorli d'uova (2) , uno alla volta.
-
Poi aggiungiamo la maizena (25 g) (setacciata), mescoliamo per farla assorbire, infine uniamo la panna fresca liquida (180 g) , un pizzico di sale e gli aromi di scorza di arancia e vaniglia per aromatizzare.
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Versiamo il composto in una teglia da 18/22 cm di diametro , foderata con carta forno .
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Cuociamo in forno statico a 200° per 45-50%minuti finché in forno il dolce gonfierà, assumerà un colore ambrato intenso e risulterà ancora traballante.
Cooklang source
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author: Cooker Girl
source: https://youtu.be/7clSI7-tw3o?si=te-LJjnFpRFT_1M4
image: https://blog.giallozafferano.it/cuochinprogress/wp-content/uploads/2024/10/cheesecake-basca-def1a-e1729429378459.jpg
tags: dolce
cook time: 45-50 minuti
oven temp: 200°C statico
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> Source: https://youtu.be/7clSI7-tw3o?si=te-LJjnFpRFT_1M4
== Impasto ==
Mescoliamo il @formaggio spalmabile tipo Philadelphia{365%g}(a temperatura ambiente) con il @mascarpone{180%g}(a temperatura ambiente) e lo @zucchero semolato{160%g}(a temperatura ambiente).
Uniamo le @uova intere{3} e i @tuorli d'uova{2}, uno alla volta.
Poi aggiungiamo la @maizena{25%g}(setacciata), mescoliamo per farla assorbire, infine uniamo la @panna fresca liquida{180%g}, un @pizzico di sale{} e gli aromi di @scorza di arancia{} e @vaniglia{} per aromatizzare.
Versiamo il composto in una #teglia da 18/22 cm di diametro{}, foderata con #carta forno{}.
Cuociamo in #forno statico{} a 200° per ~{45-50%minuti} finché in forno il dolce gonfierà, assumerà un colore ambrato intenso e risulterà ancora traballante.
> Servita fredda è ancora più buona.
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