Ultima modifica: Mar 17, 2026 23:31
Extra ricetta
PubblicaValutazione
Non ancora valutataNote
Nessuna nota aggiunta.
Ingredienti
Brioche con gocce di cioccolato
-
farina di grano tenero tipo 00 o 0 forteg
-
latte interog
-
uovo medio
-
tuorlo
-
zuccherog
-
lievito di birrag
-
sale=8%g
-
burrog
-
gocce di cioccolatog
-
burro=quantità non specificata
-
latte=quantità non specificata
Utensili
- mattarello
- forno
Passaggi
Brioche con gocce di cioccolato
-
Fatto l'impasto con farina di grano tenero tipo 00 o 0 forte (500 g) , latte intero (250 g) , uovo medio (1) , tuorlo (1) , zucchero (50 g) , lievito di birra (8 g) , sale (=8%g) , e burro (45 g) , l'unica accortezza da avere, oltre a incordarlo bene, è quella di controllare la temperatura prima di inserire le gocce di cioccolato (0.83 g) .
-
Dopo la prima lievitazione fino a mezzo del volume iniziale, con uno spolvero di @farina si stende l'impasto con un mattarello fino a formare un rettangolo.
-
Si ricamano tanti bei triangoli e si arrotolano ben stretti.
-
Pronti a fare un'altra lievitazione, questa volta fino al doppio del volume iniziale.
-
Quando saranno raddoppiati, si accende il forno e si attende che arrivi a 180 gradi.
-
Si dà una generosa spennellata sulla superficie delle brioche con un composto di burro (=quantità non specificata) e latte (=quantità non specificata) .
-
Si cuociono per circa 15-20%minuti .
-
Bisogna attendere qualche minuto che si raffreddino, poi finalmente possiamo gustarci questa meraviglia.
Sorgente Cooklang
---
author: Manuel | Home Baker
source: https://www.instagram.com/p/DV_cOyKChlM/
image: https://scontent-lhr6-1.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/653545383_17942639919157671_1403609783573733399_n.jpg?stp=cmp1_dst-jpg_e35_s640x640_tt6&_nc_cat=109&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0FST1VTRUxfSVRFTS5iZXN0X2ltYWdlX3VybGdlbi5DMyJ9&_nc_ohc=T8wmPnGGnmQQ7kNvwGFo0be&_nc_oc=AdlOIMt6QHWGUbndbjBLbL4-rVOuAU6pKmUaDY8R4Tcfugaj1p-tSapEoQri5FVJ0M0&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-lhr6-1.cdninstagram.com&_nc_gid=csGAr8D6FvnKEMww3UGSgw&_nc_ss=8&oh=00_Afz-K1LzSe2jMDm6umh2RKQusuSIZ9n6ujYgeIIeeBAelQ&oe=69BFB092
title: Brioche non sfogliate
tags: Colazione
---
> Source: https://www.instagram.com/p/DV_cOyKChlM/
== Brioche con gocce di cioccolato ==
Fatto l'impasto con @farina di grano tenero tipo 00 o 0 forte{500%g}, @latte intero{250%g}, @uovo medio{1}, @tuorlo{1}, @zucchero{50%g}, @lievito di birra{8%g}, @sale{=8%g}, e @burro{45%g}, l'unica accortezza da avere, oltre a incordarlo bene, è quella di controllare la temperatura prima di inserire le @gocce di cioccolato{100/120%g}.
Dopo la prima lievitazione fino a mezzo del volume iniziale, con uno spolvero di @farina si stende l'impasto con un #mattarello{} fino a formare un rettangolo.
Si ricamano tanti bei triangoli e si arrotolano ben stretti.
Pronti a fare un'altra lievitazione, questa volta fino al doppio del volume iniziale.
Quando saranno raddoppiati, si accende il #forno{} e si attende che arrivi a 180 gradi.
Si dà una generosa spennellata sulla superficie delle brioche con un composto di @burro{=quantità non specificata} e @latte{=quantità non specificata}.
Si cuociono per circa ~{15-20%minuti}.
Bisogna attendere qualche minuto che si raffreddino, poi finalmente possiamo gustarci questa meraviglia.
> Le brioche non sfogliate con le gocce di cioccolato, sono una cosa seria, namola fa.
> Questa ricetta semplice di robongo ti darà tantissima soddisfazione.
> Che buoni!
Commenti