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Ingredienti
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amido di maisg
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latteml
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zucchero a velog
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latteml
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scorza di limone
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vanigliabacca
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essenza di vanigliacucchiaino
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acqua
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savoiardi grandi
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bagna al caffè
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marsala
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cannella
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cioccolato fondente a scaglie
Utensili
- frusta
- piatto
Passaggi
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Mescolate bene amido di mais (100 g) con una piccola quantità di latte (100 ml) .
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Aggiungete zucchero a velo (125 g) a seconda di quanto lo volete dolce (con 125 g il risultato sarà poco dolce ma simile a quello che fanno nella mia famiglia).
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Versate il restante latte (900 ml) a poco a poco mescolando continuamente.
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Profumate con la scorza di limone (0.5) e, se gradite, aggiungete vaniglia (0.5 bacca) o essenza di vaniglia (1 cucchiaino) .
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Portate il composto sul fuoco e cuocete mescolando con una frusta fino a ottenere una crema liscia e vellutata, in circa 10-15%minuti .
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Inumidite il piatto con una passatina d' acqua per evitare che il dolce si attacchi e facilitare il taglio senza romperlo.
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Disponete sul fondo del piatto dei savoiardi grandi (3) , precedentemente bagnati nella bagna al caffè o in quella al marsala q.b.
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Versate la crema sopra i savoiardi.
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Decorate con una spolverata di cannella e guarnite con cioccolato fondente a scaglie .
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Lasciate raffreddare prima di servire.
Sorgente Cooklang
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author: DilettaSecco
source: https://www.instagram.com/p/Dc_iTamzYMA/
image: https://scontent-lhr11-1.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/799601130_18625291060042490_7613352026557520933_n.jpg?stp=cmp1_dst-jpg_e35_s640x640_tt6&_nc_cat=110&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0xJUFMuYmVzdF9pbWFnZV91cmxnZW4uQzMifQ%3D%3D&_nc_ohc=g3SYXDBSKd0Q7kNvwEcdb84&_nc_oc=AdrZhn0FuEu3TPjt0Qk2PxiL2-H9kjX2p7PKQSoHmImCXD-t55JLEz_Wx17lYAfI_x4&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-lhr11-1.cdninstagram.com&_nc_gid=Jbn4ky9Pt2HVOdmRRl4lOw&_nc_ss=7860f&oh=00_AQLn5P2FqdFEQ88qzxCUTB29p001fn-MzJvgRah25qnXAA&oe=6AA4D0F4
title: Bianco mangiare
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> Source: https://www.instagram.com/p/Dc_iTamzYMA/
> Il bianco mangiare è un dolce che per me sa di casa e come ogni ricetta tramandata di generazione in generazione, ogni famiglia ne conosce segreti e ne custodisce ricordi. Ho quindi chiamato la sorella della mia adorata nonna Maria, che purtroppo non c’è più, per avere ulteriori dritte: lo ricordava perfettamente perché la sua mamma lo preparava ogni domenica a lei e alle sue sorelle. E così, mentre lei ci spiegava tutti i passaggi, io e mia zia ci siamo messe all’opera.
Mescolate bene @amido di mais{100%g} con una piccola quantità di @latte{100%ml}.
Aggiungete @zucchero a velo{125%g} a seconda di quanto lo volete dolce (con 125 g il risultato sarà poco dolce ma simile a quello che fanno nella mia famiglia).
Versate il restante @latte{900%ml} a poco a poco mescolando continuamente.
Profumate con la @scorza di limone{1/2} e, se gradite, aggiungete @vaniglia{1/2 bacca} o @essenza di vaniglia{1%cucchiaino}.
Portate il composto sul fuoco e cuocete mescolando con una #frusta{} fino a ottenere una crema liscia e vellutata, in circa ~{10-15%minuti}.
> Il segreto? Mescolare bene e avere un po’ di pazienza: in circa 10-15 minuti il latte si trasformerà in una crema liscia e vellutata, pronta per essere fatta raffreddare.
Inumidite il #piatto{} con una passatina d'@acqua{} per evitare che il dolce si attacchi e facilitare il taglio senza romperlo.
Disponete sul fondo del piatto dei @savoiardi grandi{3}, precedentemente bagnati nella @bagna al caffè{} o in quella al @marsala{} q.b.
Versate la crema sopra i savoiardi.
Decorate con una spolverata di @cannella{} e guarnite con @cioccolato fondente a scaglie{}.
Lasciate raffreddare prima di servire.
> Un piccolo consiglio: inumidite il piatto con una passatina d’acqua, in questo modo eviterete che si attacchi e sarà molto più facile da tagliare senza romperlo.
> E voi, quale ricetta preparate da sempre in famiglia?
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