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Ingredienti
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ortokg
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patatekg
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patatekg
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patatekg
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olio extravergine di oliva
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sale
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pepe
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patatekg
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olio extravergine di oliva
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patatekg
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burrog
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timo fresco
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patatekg
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burrog
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brodo di polloml
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brodo di polloml
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patate fondenti
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patate fondenti
Utensili
- coppapasta
- ciotola
- tegame
Passaggi
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Prepara le patate fondenti seguendo questi passaggi.
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Sbuccia gli orto (1.5 kg) (pelati) per prima cosa.
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Spunta le patate (1.5 kg) e tagliale a fette spesse 3-4 cm.
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Con l'aiuto di un coppapasta , ritaglia le patate (1.5 kg) e ricava tanti cilindri.
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Raccogli le patate (1.5 kg) in una ciotola e condiscile con un filo di olio extravergine di oliva a piacere, un pizzico di sale a piacere e una macinata di pepe a piacere.
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Disponi le patate (1.5 kg) in un tegame adatto al forno in cui avrai scaldato un filo di olio extravergine di oliva .
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Fai rosolare le patate (1.5 kg) da entrambi i lati fino a doratura.
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Aggiungi quindi il burro (60 g) a cubetti e lascialo fondere.
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Profuma con qualche rametto di timo fresco .
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Irrora di tanto in tanto le patate (1.5 kg) con il burro (60 g) spumeggiante e lasciale ammorbidire.
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Versa quindi il brodo di pollo (250 ml) .
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Quando il brodo di pollo (250 ml) avrà raggiunto il bollore, leva il tegame dal fuoco e trasferiscilo in forno caldo a 180 °C per 20 minuti , o fino a quando gli ortaggi non saranno teneri.
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A cottura ultimata, sforna le patate fondenti .
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Trasferisci le patate fondenti su un piatto da portata, porta in tavola e servi.
Sorgente Cooklang
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author: Cookist
course: Contorni
cuisine: Italia
image: "https://staticcookist.akamaized.net/wp-content/uploads/sites/21/2026/01/patate-fondenti-apertura-1200x675.jpg"
servings: 4-6 persone
source: "https://www.cookist.it/patate-fondenti-la-ricetta/"
tags: Patate fondenti
time required: 50 minutes
title: Patate fondenti
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> Source: https://www.cookist.it/patate-fondenti-la-ricetta/
Prepara le patate fondenti seguendo questi passaggi.
Sbuccia gli @orto{1,5%kg}(pelati) per prima cosa.
Spunta le @patate{1,5%kg} e tagliale a fette spesse 3-4 cm.
Con l'aiuto di un #coppapasta{5%cm diametro}, ritaglia le @patate{1,5%kg} e ricava tanti cilindri.
Raccogli le @patate{1,5%kg} in una #ciotola e condiscile con un filo di @olio extravergine di oliva{} a piacere, un pizzico di @sale{} a piacere e una macinata di @pepe{} a piacere.
Disponi le @patate{1,5%kg} in un #tegame adatto al forno in cui avrai scaldato un filo di @olio extravergine di oliva{}.
Fai rosolare le @patate{1,5%kg} da entrambi i lati fino a doratura.
Aggiungi quindi il @burro{60%g} a cubetti e lascialo fondere.
Profuma con qualche rametto di @timo fresco{}.
Irrora di tanto in tanto le @patate{1,5%kg} con il @burro{60%g} spumeggiante e lasciale ammorbidire.
Versa quindi il @brodo di pollo{250%ml}.
Quando il @brodo di pollo{250%ml} avrà raggiunto il bollore, leva il #tegame dal fuoco e trasferiscilo in forno caldo a 180 °C per ~{20%minuti}, o fino a quando gli ortaggi non saranno teneri.
A cottura ultimata, sforna le @patate fondenti{}.
Trasferisci le @patate fondenti{} su un piatto da portata, porta in tavola e servi.
