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Palline di patate fritte

Di Paola Pascucci | In cucina con Paolina

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Ultima modifica: Apr 24, 2026 07:42

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Ingredienti

Preparazione

  • patate
    g
  • pepe
    =q.b.
  • prezzemolo
    =q.b.
  • amido di mais
    g
  • sale
    =q.b.

Utensili

  • pentola
  • frigo
  • olio di semi
  • carta assorbente

Passaggi

Preparazione

  1. Lessa patate (500 g) (con la buccia) in una pentola , poi schiacciale ancora calde.

  2. Dopo qualche minuto aggiungi pepe (=q.b.) , prezzemolo (=q.b.) e amido di mais (40 g) poco alla volta, aggiustando la quantità in base alla consistenza che deve risultare malleabile come un impasto.

  3. Forma delle palline con il composto, quindi mettile in frigo per 15 minuti .

  4. Friggi le palline in olio di semi caldo (non tutte insieme), finché saranno dorate e croccanti.

  5. Scola su carta assorbente e dopo qualche minuto aggiungi sale (=q.b.) .

  6. Servi con le tue salse preferite.

Commenti

Queste sono più buone delle patatine fritte! Queste palline di patate super croccanti sono perfette per antipasti e aperitivi.
Salvate il reel e provatele anche voi!

Sorgente Cooklang

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author: Paola Pascucci | In cucina con Paolina
source: https://www.instagram.com/p/DXZD6S4jPfB/
image: https://scontent-lhr6-2.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/671043114_18092078480178797_7949293496538818192_n.jpg?stp=cmp1_dst-jpg_e35_s640x640_tt6&_nc_cat=105&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0xJUFMuYmVzdF9pbWFnZV91cmxnZW4uQzMifQ%3D%3D&_nc_ohc=-PngkVj3KHQQ7kNvwHVi4d7&_nc_oc=Adq_hxzD7CX2GuBl5Ltx_BylQCBY7SfjHqVTZw2o3a5lESBTq-aKKIHZcNA006WFUpU&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-lhr6-2.cdninstagram.com&_nc_gid=eaKl1DAgP-5Be6SKAtDdzw&oh=00_Af2Vj5iX65UyJXXq_AswP7hIfrDbgk5qo-8XUanDEZohDg&oe=69F104C7
title: Palline di patate fritte
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> Source: https://www.instagram.com/p/DXZD6S4jPfB/

> Queste sono più buone delle patatine fritte! Queste palline di patate super croccanti sono perfette per antipasti e aperitivi.  
> Salvate il reel e provatele anche voi!

== Preparazione ==

Lessa @patate{500%g}(con la buccia) in una #pentola{}, poi schiacciale ancora calde.  

Dopo qualche minuto aggiungi @pepe{=q.b.}, @prezzemolo{=q.b.} e @amido di mais{40%g} poco alla volta, aggiustando la quantità in base alla consistenza che deve risultare malleabile come un impasto.

Forma delle palline con il composto, quindi mettile in #frigo{} per ~{15%minuti}.  

Friggi le palline in #olio di semi{} caldo (non tutte insieme), finché saranno dorate e croccanti.  

Scola su #carta assorbente{} e dopo qualche minuto aggiungi @sale{=q.b.}.  

Servi con le tue salse preferite.