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Ingredienti
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cipollineg
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acquacup
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zuccherocucchiaio
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mielecucchiaio
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sale=q.b.
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aceto di mielecucchiai
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burro=1%noce
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pepe=q.b.
Utensili
- mestolo
Passaggi
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oggi vi faccio vedere il contorno perfetto per i branzzi di pasqua oppure anche l'antipasto: le cipolline (500 g) (piccole).
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Cominciamo con mezzo mestolo di acqua (0.5 cup) . Anziché utilizzare lo zucchero (1 cucchiaio) , io utilizzo un bel miele (1 cucchiaio) , molto più buono. Aggiungo un pochettino di sale (=q.b.) .
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Guarda che belle cipolline! Quando cominciano a cuocere bene, appena prendono il bollore, giusto per stare in tema di miele e dolcezza, aggiungo aceto di miele (4 cucchiai) .
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Abbasso la fiamma e copro bene oppure, se volete, potete fare un po' di sufumigi e fumenti, ottima anche per le vie respiratorie.
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Quasi a fine cottura aggiungo una nocciolina di burro (=1%noce) , si forma una bella salsina.
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Attenzione, le cipolline non vanno rosolate, più bianche restano meglio è. È importante che siano cotte al dente, non stracotte.
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La salsina deve essere bella tirata.
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Adesso queste cipolline non si mangiano calde, ma si devono far raffreddare almeno un giorno.
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Il giorno dopo le potete servire tiepide o a temperatura ambiente. Aggiungete un pochettino di pepe (=q.b.) .
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Assaggiate: questo piatto dovete rifarlo, è semplicissimo e siamo nel periodo giusto per le cipolline piccole!
Sorgente Cooklang
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author: Ratanà
source: https://www.instagram.com/p/DWtKN5otghQ/
image: https://scontent-lhr6-1.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/657269543_18582077443055167_7307128839693093563_n.jpg?stp=cmp1_dst-jpg_e35_s640x640_tt6&_nc_cat=102&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0xJUFMuYmVzdF9pbWFnZV91cmxnZW4uQzMifQ%3D%3D&_nc_ohc=_TPBNMoVQ6YQ7kNvwH11TDM&_nc_oc=AdrngE2kXbXhc2Cz6Ndf4xBJTDFT89vSMEqrox650DFYJzsV86wyF5iwZEojowLXYnI&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-lhr6-1.cdninstagram.com&_nc_gid=SuMUodX2RBiy_Jy1PfKNvQ&_nc_ss=7a389&oh=00_Af21YleAWBywftGC1oWaANE3wra3Ss8Z_wCoKJSPfpLhsg&oe=69D7DAB9
title: Cipolline in agrodolce
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> Source: https://www.instagram.com/p/DWtKN5otghQ/
oggi vi faccio vedere il contorno perfetto per i branzzi di pasqua oppure anche l'antipasto: le @cipolline{500%g}(piccole).
Cominciamo con mezzo #mestolo{} di @acqua{1/2%cup}. Anziché utilizzare lo @zucchero{1%cucchiaio}, io utilizzo un bel @miele{1%cucchiaio}, molto più buono. Aggiungo un pochettino di @sale{=q.b.}.
Guarda che belle cipolline! Quando cominciano a cuocere bene, appena prendono il bollore, giusto per stare in tema di miele e dolcezza, aggiungo @aceto di miele{4%cucchiai}.
Abbasso la fiamma e copro bene oppure, se volete, potete fare un po' di sufumigi e fumenti, ottima anche per le vie respiratorie.
Quasi a fine cottura aggiungo una nocciolina di @burro{=1%noce}, si forma una bella salsina.
Attenzione, le cipolline non vanno rosolate, più bianche restano meglio è. È importante che siano cotte al dente, non stracotte.
La salsina deve essere bella tirata.
Adesso queste cipolline non si mangiano calde, ma si devono far raffreddare almeno un giorno.
Il giorno dopo le potete servire tiepide o a temperatura ambiente. Aggiungete un pochettino di @pepe{=q.b.}.
Assaggiate: questo piatto dovete rifarlo, è semplicissimo e siamo nel periodo giusto per le cipolline piccole!
> La prima cosa che mi viene in mente è un crostone di pane con una fetta di gorgonzola.
> Fatelo come volete: quando una cosa è buona, è buona!
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