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Muffin di Pizza

Di Alex Campisi | Pizza e lievitati

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Ultima modifica: Jan 7, 2026 18:39

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Ingredienti

Impasto

  • farina 00 - W260
    g
  • lievito di birra fresco
    g
  • acqua
    ml
  • sale
    g
  • olio EVO
    ml
  • olio EVO
  • impasto
    g
  • pomodoro
  • mozzarella

Utensili

  • stampini
  • forno

Passaggi

Impasto

  1. Mescola farina 00 - W260 (500 g) , lievito di birra fresco (7 g) e tutta l’ acqua (310 ml) .

  2. Dopo qualche minuto, aggiungi il sale (10 g) e continua a impastare finché non diventa liscio e omogeneo.

  3. Per ultimo, incorpora l’ olio EVO (15 ml) .

  4. Copri e lascia lievitare per circa 1 ora .

  5. Forma i panetti da impasto (30 g) l’uno e sistemali negli stampini precedentemente unti con olio EVO .

  6. Fai riposare per 1 ora .

  7. Condisci con pomodoro e inforna a 250°C nella parte bassa del forno per circa 15 minuti .

  8. Verso fine cottura, aggiungi la mozzarella e continua la cottura per altri 3 minuti .

Sorgente Cooklang

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author: Alex Campisi | Pizza e lievitati
source: https://www.instagram.com/p/DS4bLm4gq-F/
image: https://scontent-lhr8-2.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/611695528_18090836630078288_1249056480260501505_n.jpg?stp=cmp1_dst-jpg_e35_s640x640_tt6&_nc_cat=103&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0xJUFMuYmVzdF9pbWFnZV91cmxnZW4uQzMifQ%3D%3D&_nc_ohc=UG1jkN5KhukQ7kNvwHj2bUP&_nc_oc=AdkjQwgoHmN5CS2TMzuD1409L3Kqu9SLfBhVHsh1ZxfZPN4NdOoIIhK1vxn92LF9FX8&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-lhr8-2.cdninstagram.com&_nc_gid=dEuwzx-XUCH4b2Fjw3_wdw&oh=00_Afo9iWAO8n2hNSiMJzDYB6w8cfj07eN1Dy62_F1yNC_XcQ&oe=69649003
title: Muffin di Pizza
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> Source: https://www.instagram.com/p/DS4bLm4gq-F/

== Impasto ==

Mescola @farina 00 - W260{500%g}, @lievito di birra fresco{7%g} e tutta l’@acqua{310%ml}.

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