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Hashbrowns con Trota Salmonata

Di Cooker Girl

Spad

Ultima modifica: Jan 8, 2026 15:18

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Ingredienti

Hashbrowns

  • patate a buccia rosse
    kg
  • olio di semi di girasole/arachidi
    L
  • amido di mais
    g
  • sale
    =a piacere

Trota Marinata

  • sale fino
    g
  • zucchero
    g
  • scorza di agrumi
  • erbette
  • trota abbattuta

Salsa alle Erbe

  • sale
  • Philadelphia
  • succo di limone
  • finocchietto
  • prezzemolo
  • erba cipollina

Utensili

  • pentola
  • frigo

Passaggi

Hashbrowns

  1. Grattugiamo patate a buccia rosse (1 kg) , sciacquiamole in acqua e strizziamole al massimissimo. Mettiamo le patate grattugiate in una pentola sommerse da olio di semi di girasole/arachidi (2 L) a freddo. Portiamo sul fuoco e facciamo raggiungere i 100 gradi. Scoliamo benissimo, uniamo amido di mais (5 g) e sale (=a piacere) . Formiamo gli hashbrowns e mettiamo in frigo per 24 ore . Friggere da freddi.

Trota Marinata

  1. Mescoliamo sale fino (200 g) , zucchero (300 g) , scorza di agrumi e erbette .

  2. Disponiamo 1-2 filetti di trota abbattuta e privata di lische, quindi copriamo con la marinatura. Lasciamo marinare per 3.3 ore .

Salsa alle Erbe

  1. Mescoliamo Philadelphia , succo di limone e aggiustiamo di sale . Uniamo finocchietto , prezzemolo e erba cipollina a piacere.

Commenti

Croccantissimi hashbrowns, trota salmonata marinata in casa, un profumatissima salsina alle erbe.

Sorgente Cooklang

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author: Cooker Girl
source: https://www.youtube.com/shorts/0s_d6SmP0IQ
image: https://i.postimg.cc/855dx135/image.png
title: Hashbrowns con Trota Salmonata
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> Source: https://www.youtube.com/shorts/0s_d6SmP0IQ

== Hashbrowns ==

Grattugiamo @patate a buccia rosse{1%kg}, sciacquiamole in acqua e strizziamole al massimissimo. Mettiamo le patate grattugiate in una #pentola{} sommerse da @olio di semi di girasole/arachidi{2%L} a freddo. Portiamo sul fuoco e facciamo raggiungere i 100 gradi. Scoliamo benissimo, uniamo @amido di mais{5%g} e @sale{=a piacere}. Formiamo gli hashbrowns e mettiamo in #frigo{} per ~{24%ore}. Friggere da freddi.

== Trota Marinata ==

Mescoliamo @sale fino{200%g}, @zucchero{300%g}, @scorza di agrumi{} e @erbette{}.

Disponiamo 1-2 filetti di @trota abbattuta{} e privata di lische, quindi copriamo con la marinatura. Lasciamo marinare per ~marinatura{3.3%ore}.

== Salsa alle Erbe ==

Mescoliamo @Philadelphia{}, @succo di limone{} e aggiustiamo di @sale{}. Uniamo @finocchietto{}, @prezzemolo{} e @erba cipollina{} a piacere.

> Croccantissimi hashbrowns, trota salmonata marinata in casa, un profumatissima salsina alle erbe.